Hos Cortes de Cima er filosofien at skabe vine som er letdrikkelige, men stadig med sjæl. Det er lykkedes. Vinene er friske og sprøde uden for meget tannin og syrer. De ønsker i fremtiden at gøre deres produktion mere bærerdygtig og gør mange ting allerede nu, for at opretholde balance.

Hos Cortes de Cima arbejder de meget med druen Syrah, og enkelte af deres topvine er udelukkende lavet af Syrah, men denne vin er baseret på Syrah, men også en del andre druer. F.eks. Touriga Nacional, Aragonez og så som sagt Syrah. Vinen fadlagres i 12 måneder på både franske og amerikanske fade, hvorfor man finder en lille vanilje note i denne vin. Vinen har en fantastisk flot rød farve med violette nuancer. Duften er frugtrig og intens i frugten. Søde bær samtidig med en masse læder og lakrids fra fadet. Vinen har meget fylde og er silkeblød i tanninen. Lang og kraftig eftersmag, som leder tankerne hen på Rhone vin.

Servere denne vin til kalv, asiatiske retter eller modne oste og gerne ved 14-16 grader.