Domaine du Vieux Chateau, Daniel-Etienne Defais Chablis 1er Cru “Les Lys”

Domaine du Vieux Chateau, Daniel-Etienne Defais Chablis 1er Cru "Les Lys"

425,00 DKK

Yderligere produktinfo

icons8-study-64.png Denne historiske kultproducent Danielle Etienne Defaix er 14. generation i en lang række af kompromisløse  vinmagere der ser det som deres kald, at holde traditionerne i hævd.

Defaix kombinerer hypermoderne produktionsmetoder med de ældste teknikker til fremstilling af vin. De laver vin som man gjorde for 2 generationer siden, blot med moderne udstyr. Defaix har købt en specialpresse, som er 10 gange så dyr, som en almindelig presse. Kun ganske få andre producenter har gjort en lignende investering i Frankrig. Den presser vinen i 3 timer under ekstremt svagt pres, hvilket betyder, at de mister 15% af produktionen, men til gengæld laver de også forrygende vine, i mindre gode årgange.

Daniel-Etienne Defaix laver vin af druer fra 1.cru markerne i Les Lys, Vaillon, Cote de Léchet og de 2 Grand Cru marker – Blanchot og Grenouilles.

Huset gemmer vinene i deres egne kældre, og frigiver først vinene, når de mener de er drikkeklar!
Du får altså her en perfekt opbevaret Chablis Premier Cru fra 2006! 

icons8-france-100.png Frankrig – Bourgogne – Chablis 

icons8-grape-48.png.webp100% Chardonnay 

icons8-barrel-64.png.webpRen Ståltank

icons8-anatomy-64.png.webpHonning, citrusfrugter, kvæde, smør & eg 

icons8-mouth-64.png.webpSmagen emmer af tropefrugt, abrikoser, honning & brioche. Syren er perfekt afstemt. 


Passer godt til 
icons8-fish-food-48.png.webpicons8-prawn-48.png.webpicons8-chicken-64.png.webp

 

Drue(r)

100% Chardonnay

Årgang

Land

Område

Producent

Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.