Paul Jaboulet Aîné, Hermitage, Le Chevalier de Sterimberg

Paul Jaboulet Aîné, Hermitage, Le Chevalier de Sterimberg

649,00 DKK

Quantity Discounts

Antal6 +
Pris584,10 DKK

*Antal refers to discounted items (products with discount) total quantity on cart.

Yderligere produktinfo

Hermitage Blanc Le Chevalier de Sterimberg er lavet på Marsanne og Roussanne som er håndplukket og transporteret til kælderen i små kasser af 20 kg. Både gæringen og den malolaktisk gæring med hyppige omrøringer foregår på træfade. Vinen bliver derefter modnet i op til et år på de samme træfade.

Le Chevalier de Sterimberg har en blank, let gylden farve og duften er meget kompleks med sødmefulde toner af honningkage, krusemynte, honning og eksotiske frugter. Træet er meget flot integreret i vinen, og efterlader nuancer af vanille, karamel og ristede mandler i smagen. Vinen har en god fedme og stor dybde og slutter enormt delikat og frisk i munden. Vinen giver en stor oplevelse og er et fremragende eksempel på harmoni mellem frugtsødmen og friskhed.

Serveres med hummer, pighvar, kalvekød med hvide saucer…

Producenten:

Da Gérard Jaboulets døde i slutningen af 1990’erne, gennemgik firmaet en vanskelig tid, men efter familien Freys opkøb af Paul Jaboulet Aîné i 2006, er det nu igen tilbage i den absolutte elite. Familien Frey stammer fra Champagne, hvor man ejer 100 ha. vinmarker. Familien ejer desuden også Château la Lagune, 3. Cru Classé i Bordeaux samt mindre besiddelser i Bourgogne og i Valais, Schweiz.

Den ældste datter i familien Frey, Caroline, har forestået genopbygningen af Paul Jaboulet Aîné og er fortsat i spidsen for firmaet. Hun er uddannet ønolog i Bordeaux og er kendt for at være perfektionist til fingerspidserne. Alle firmaets marker er således blevet grundigt renoverede, og nye topparceller i Côte Rôtie, Condrieu og Châteauneuf-du-Pape er blevet købt og tillagt den i forvejen imponerende portefølje af markbesiddelser, som nu i alt andrager 120 ha. Druerne fra alle disse marker suppleres i begrænset omfang med druer, som man indkøber på Negociant-basis fra faste vindyrkere.

Som et led i den fortsatte udvikling af firmaet har Caroline Frey ved købet iværksat et kæmpe program med overgang til økologisk dyrkning. Man har således siden 2013 dyrket alle marker økologisk, og fra og med årgang 2016 er alle domaine-vinene fra Jaboulet certificeret økologiske.

Drue(r)

65% Marsanne
35% Roussanne

Årgang

Land

Område

Producent

Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.